弁当の安売り合戦ですか

最近スーパーをのぞくと弁当の値段が安いのが目立つようになった。
この経済情勢を反映したものだろう。材料はどうなのだろうか。食の偽装以来信用できなくなってきたから安いだけで飛びついていいものか。
デパートはやはり高くないと売れないのか、高めが目立つ。信用を売り物にする業界だからか。
安いことはいいことだけれど、安全にも、国産の食材にも力を入れてほしい。

食の安全は本当に大丈夫か

輸入食品から農薬が検出され、再び食の安全が脅かされている。
原因が分かるまで輸入を辞めることを考えないといけない。そうすると日本の食生活が心配になる。
日本の農業を切り捨ててきたツケが回った。
これからも食の安全が脅かされるのははっきりしている。どう日本の農業を復活させるか、きちんと
政策をはっきりさせるのが今政治に求められている。

細る食卓

食の偽装、輸入食品のことが問題になっているが、食卓がだんだん遠くなっていることが浮き彫りになっている。
社会の変化、仕事、通勤・通学の時間が長く、食卓を囲む時間減っている。
朝にしても家を出る時間がそれぞれ、ある面では分かるような気がするが、やはり食卓を囲む時間は持つことがいろいろな面で必要だ。
やはり出来合いを少なく食卓に並ぶ料理も必要だと、経済誌の特集に納得と同時に反省も。

うなぎ偽装

今度はうなぎ偽装、手口は悪質だ。このようなケースは本当にないのか。急に考え偽装したとは思えない。
もうけ優先がもたらしただけなのか。食品業界の常識はどこにあるのか。
そこが知りたい。大きな事故がないことをいいことに、しらぬふりなのか。
食は毎日必要なもの。そこへ向けた手口は本当に悪質だ。

また肉の偽装ですか

また食、肉の偽装ですか。昨年北海道で大きく話題になった食の偽装。まだ続いているのか。本当に懲りない経営者、従業員も加担せざるをえないのか。本当に悲しい。
これで会社が発展しても偽装のままの会社で終わる。本当に今偽装を行っている会社はすぐやめるべきだ。
大きな被害が出ていないから続けていいものか。
モラルなき人間になりつつあるのか。なぜなのか。わからない。

食べ残し再利用 当然ですか

ここの高級料亭は、食品偽装、食べ残しを再利用するのは当たり前なのですか。
あきれて何も言えません。
高級料亭を利用するひとは、会社の商談やお金持ちだから何度も利用するひと、料理を食べるより場所でもてなすだから、あまり食べないのだろう。
でも再利用するとは。あきれてものを言えない。
上からの命令となると料理人の良心もどうすることもできないのですか。
高級路線は名前だけ、モラルは低い、
庶民は利用しないからと言って別の世界とは思いたくない。

札幌にも宮崎の味

札幌のススキノを歩いていたら宮崎県知事のイラストが掲げられていました。宮崎の焼き鳥の店がオープンしました。札幌には全国、世界の味がありますが、いままでススキノには宮崎の店はあるのでしょうが、焼き鳥の店は本格的に知ったの始めてです。
北海道の焼き鳥も美唄、室蘭も有名です。各地の味を食べ比べれれば最高ですね。全国、世界の味が食べれるのは食の旅を楽しんでいるみたいですが。

信用できるのか ギョウザ問題

ギョウザ問題で、生産した会社が会見をしたが、生産過程では問題がなかったような説明だった。
仕入れ、販売した会社も調査に出掛けたが、同様の問題ないような報告だ。
過去にも農薬など問題になった。今回のことでショックなことは安全をうたう会社がこのような品を扱っていたこと。食肉の時も扱っていた。
そして役所のずさんな体制、そして連携のなさ。
消費者は何を信頼していいのか。

うどん好きに

四国に行ってからうどん好きになってしまいました。札幌はラーメンが有名ですが、四国に行くまではラーメンをよく食べていましたが、最近はうどん。
スーパーやデパートの食品売り場で讃岐うどんを見つけては食べべています。
高松空港でお薦めを買って食べるとおいしくうどん好きなりました。やはりお薦めはおいしかった。
きょうこのメーカーの干めんを買ってきた食べると買ってきた味を思い出した。
年とともにだんだんあっさり味になりますが、札幌で売っているうどんを食べ比べたいです。また四国に行けるチャンスをつかみたい。

デパ地下新しく

札幌の大通のデパートの食品売り場がリニューアル。多くの人で込んでいます。業界の人も視察に、見学にと訪れているようです。
混雑して新しい店を見ることはほどんど不可能です。長い列の店や札幌初登場の店が人気のようです。
このデパートは老舗ですが、経営面で苦しいですが、これを起爆剤にして駅前に負けない店作りに意気込んでいます。
あすから日本ハムは、日本シリーズで中日と戦いますが、このデパートでも日本シリーズ後にセールでまたモロ上がると思います。
この熱気をドームに、日本ハムに。

デパ地下

デパートの食品街を見るのが好きだ。どんなものが売れているのか、どんな人が勝ってるのかちょっぴり気になる。
デパ地下という言葉を聞かれて久しい。札幌でも競争が激しくなっている。各デパートが他店にないものを売ろうと競い合いあっている。
北海道に限らず、全国のお薦めも並ぶようになった。いつでも食べられるようになったが、そこの地へ食べにいく楽しみが減るかも。産地がはっきりしている、作り立てということも安心していられる。
食の安全を買うにはちょっぴり高いのは仕方がない。

札幌に地方の焼き鳥店進出

地方の焼き鳥店の進出が札幌に目立っている。室蘭、美唄の焼き鳥店がここ②、３年の間に札幌のデパートに進出したり、さ店を構えている。客の入りも好調のようで２号店も出店している所もあるようだ。
地方の味が札幌で味あえるのはうれしい限りだ。
でもその地方に行って食べる楽しみもあるのだが、日々のなかでは地方へ行って食べることはやはり無理である。

地域のグルメ

札幌の大通で開かれた物産市で自慢の味が集合しましたが、地域には余り知られていない、最近人気がで出来たものがあります。
室蘭のやきとり、カレーラーメン。芦別のガタタン。根室のエスカロップ、オランダせんべい。富良野のカレー。名前だけ聞いただけでは何のことか分からないものもあります。
室蘭のやきとりは豚串、郵パックの一番の売れ筋。札幌でも飲食店のメニューに。室蘭の専門店も札幌に数軒あります。
地域が工夫した味です。みなさんの地域の隠れた味はなんですか。

食べてきました北海道の味

１、２日札幌大通公園で開かれていた北海道の食産が集合していた催しが行われました。
２日日曜日の昼に大通８丁目をのぞいてみました。この催しの端っこですがにぎわっていました。
妹背牛の牛肉弁当を食べました。北海道産米を使い牛肉もおいしかったです。余り並んでなかったですけど、ご飯が間に合わなかったところをみると好評のブースのようです。
白老牛や美唄の焼きとりにも長い列でした。
夕張市長の藤倉さんも店頭に並びトップセールス。
北海道の味覚をPRするこの催し、新しい味も登場していました。この味はまちのトップセールスそのものです。

続・バイキング

新聞のチラシ、ミニコミ紙を見ていたらホテルのバイキングが載っていた。本格的にホテルバイキングを探したらお勧めのところがあるのかもしれない。
ただ、少食の部類の身にとって一品にかけるか、家人に従うか難しい所。
札幌の人はホテルで食事派は東京と比べると少ないと思うが、たまにはおしゃれして出掛けるのもいいのかもしれない。

バイキング

ススキノのバイキングに家人が行きたいと言った。最近テレビで紹介された所はどうだろうか。ススキノに進出してきたらしい。郊外店もある。HPのメニューをチェック。他のHPでもあったが味に触れていない、
新聞の広告を見てホテルのバイキングはどうかな。ちょうどお手ごろなところ、早速HPでチェック。ここがいいと決まり電話で予約。夕方出掛けるとお客さんの入りはまずまず。予約したおかげでスムーズ、静かな場所で食べられる。
かに、寿司、肉と２５品目。味もまずまず。ボールは控えめにして食べることに専念。大エビの揚げ物、ジンギスカンおいしかった。デザートもありこどもも大喜び。
まずまずのバイキング。ススキノに進出したところにも行ってみたいです。

北海道ブランド

北海道の暑さも一段落。でも北海道ブランドが大きく失墜させる北海道の菓子の賞味期限を偽装することが明るみに出た。
偽装自体が最初の報道より拡大しそうだ。同族企業、偽装を含め最近企業が失墜しているパターンのひとつだ。
北海道の食は世界に誇れる味の一つだ。こんなことは許されるのか。以前から行われていたなら過去の食品業界の不正から立ち止まってやめることが出来なかったのか。
まさに偽装列島、偽装の政府どこまで続くのか。

また食品偽装

札幌の土産の人気のひとつの菓子会社での偽装がわかぅた。また起こった、みんなでやれば怖くないのか。
社長は札幌の有名人で精力的にいろいろなことに挑戦しているひとだ。なぜこんなことが起こるのか理解に苦しむ。
北海道観光、アジアの人が土産に選ぶ商品の一つだ。この重みを忘れてはならない。

産地重視

最近は食の安全が叫ばれています。偽装などが目立つ一方で輸入物の安全性が問われている。
以前から疑問、安い、農薬などどうなっているかなど。
だから、スーパーで買い物をするときは良く産地を確かめることにしています。これが唯一の防御策です。

安いだけでは

全国チェーンの最近進出してきた居酒屋に行ってきた。早い時間帯だったが、けっこうな客だった。新しいビルに入ってテレビでも紹介されたが、期待はずれだった。確かに安かったが、料理が出てくるのが遅かった。２時間と決まっているのであればテキパキさが求められているのに。
これじゃ飽きっぽい北海道人から見離される。注文が遅いと解凍に時間がかかると言われ、冷凍を暗に示していた。
安くてももてなしや店員教育のしっかりしている店はたくさんある。ここだけの、この日だけのケースであるまい。名前に惑わされず消費者がしっかり選ぶ時代だから見極めよう。

土曜でも満員の店

週末はサラリーマンが週休二日制ですすきのを含め飲食街はお客さんがすくないのが当たり前。札幌のサラリーマン街の大通りでは店自体も土曜日も休みの店も多い。
観光客が行く店はツアー客で占めているかもしれないが、ススキノにある古艪帆来（コロポックル）は観光客も多いけど込んでいる。
人と会ったり、宴会のとき個室もあるので静かに飲める場がある。東京から仕事で来た人を連れて行って満足してもらえた。
ここの店は根室の海の幸がお勧め。宴会料理を頼まなくても、個室を予約し好きなものを注文出来るよ。
詳しくは古艪帆来のHPを検索してね。

おいしい店

皆さんおいしい店はどうやって探しますか。個々の味覚や予算で大きく変わってくると思います。一番難しいのはラーメン、個々の好きな味、店が人に寄って大きく変わるからです。おいしいという店に行ってガッカリのことも。気に入ったら２回行くことにしています。２回食べておいしいところはほぼ満足な店です。ふだんは行きつけの店につい行ってしまいます。
書店で観光ガイドをみたり、インンターネットでおいしそうな店をさがしていくことも。自分で苦労して探した店に気にいったら通うことも。東京に行ったら銀座にある中華に行きます。支店なのですが庶民的な感じがして味もいい。
居酒屋でも必ずおいしい一品が必ずある、それを目当てに行くことも。いまはインターネットで探せるから便利。でもいいと思ってもなかなか足を運ぶことはできませんね。

ジンギスカン

北海道は花見といえばジンギスカン。最近は全国区になったけれどあまり北海道以外では食べていなった。ジンギスカンブームで東京にも多くの店が登場したが、ブームは一段落か。てくてく札幌を歩いてみるとジンギスカン店は多く進出したが、閉店の張り紙も目立つ。自宅で食べてもいける。
ジンギスカンはビールと合う料理の一つ、観光客も食べていた数年前の肉よりいまはぐんとおいしいと思う。ラーメン、ジンギスカンは北海道の味、続くのはスープカレー？